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Informations sur les allergènes

Vous pouvez consulter tout type d'information sur les allergènes auprès du serveur de chambre.
Cependant, vous pouvez trouver les informations détaillées dans le lien suivant

allergènes
Menú

Dégustation Canalla

Croquette artisanale
De jambon ibérique
Bombón de Foie
Avec des crocanti aux amandes et du nougat de Jijona
Lingot de fromage frit
Sur une pâte feuilletée inversée avec de la confiture de tomates
Crevette croustillante
Avec une sauce à la mangue
Cuillère à poulpe rôti
Sur la crème de pommes de terre truffées
Bao Tataki au thon
Avec salade d'algues et mayonnaise épicée au soja
Baby Burger de la vieille vache
Avec du fromage Brie et de la confiture d'oignons

20€/PERSONNE

*Service aux tables inclus. Ne comprend pas les boissons, le café ou le dessert. TVA incluse.

STARTERS
Salade russe
2,5€
Ration individuelle sur notre célèbre regañá
Notre Ensaladilla Marinera
4€
Croquette Artisan Gourmet
2,5€/unité
Jambon ibérique | Cecina et Rucula | Gambas et truffe noire | Epinards et noix de pin
Dégustation de croquettes artisanales gourmandes
10€
5 unités (Jambon ibérique | Cecina et Rucula | Gambas et truffe noire | Epinards et noix de pin | Saveur de la semaine)
Pieuvre grillée
16€
Sur des larmes de pommes de terre truffées
Raff de tomates
12€
Carving avec ventresca (ventre de thon) et poisson salé d'Alicante
Œufs cassés
12€
A basse température avec jambon ibérique et confit d'artichauts
Zamburiña galicienne
3€/unité
Avec une réduction d'Albariño et du sel noir
Les coquilles de rasoir à l'état naturel
14€
5-7 Coquilles de rasoir avec une présentation spéciale.
Moules galiciennes de Rías Gallegas en sauce marinée
12€
Boîte de moules des estuaires de Galice accompagnée de pommes de terre frites. De 8 à 12 pièces. Premium Espinaler
Coques de qualité supérieure Rías Gallegas Peñita
16€
Boîte de coques des Rias de Galice, 25 à 35 pièces, servie sur un lit de glace pilée. Premium Peñita
Conseil national de dégustation des fromages
½ Ration 8€ Ration 15€
6 variétés nationales
Sélection de produits de charcuterie ibérique D.O.P Guijuelo
½ Ration 8€ Ration 15€
Lomo, salchichón, chorizo 100% Ibérico, Panceta de Bellota 100% Ibérica Arturo Sánchez
Jambon ibérique Cebo de Campo
½ Ration 10€ Ration 18€
Jambon ibérique D.O.P. Guijuelo
½ Ration 18€ Ration 30€
Arturo Sánchez
Planchettes ibériques

Et les meilleurs fromages nationaux

UN ÚLTIMO BOCAO
Baby Vieux burger de bœuf
4€
Avec du fromage brie et de la confiture d'oignons
Bao Tataki au thon
5,5€
Avec algues wakame et mayonnaise de soja épicée
Calamar Mollete
5€
Pâte à frire à l'andalouse avec mayonnaise au citron vert
Mollete au saumon fumé
6€
Accompagné de fromage frais et de tomates de saison
Mollete Mallorquín
6,5€
Sobrassada ibérique, fromage de chèvre, confiture d'oignons et noix caramélisées
Aloyau de bœuf avec escalope de foie gras
12€
La viande a mûri pendant 40 jours. Accompagné de confiture d'oignons et d'amandes hachées.

NOUVEAU !

Tataki au thon rouge
15€
Salade d'algues avec sauce Ponzu
Filet de bœuf
16€
Avec escalope de foie, confit d'oignons et crème de nougat de Jijona
The Blit Burger
12,5€
Avec foie gras, oignon caramélisé, cheddar fondu et parmesan
Veggie Burger
12,5€
Beyond Beef, cheddar, tomate, oignon rouge, laitue et cornichon.